51网讯 品泸菜风味，尝合江风采。7月25日至26日，四川省技能大赛——泸州市第十三届职工职业技能大赛泸菜创新比赛，在合江县九阳荔都酒店举行。泸州市内从事烹饪职业、餐饮服务专业人员共91人报名参加了比赛。

比赛分为三个内容：一是凉菜、热菜、荔枝菜制作比赛，选手以自选菜肴为主题，以家禽、家畜、河鲜、山珍等为主要原料，运用不同的烹饪技法，调味，制作成为具有独特的风味，大众喜爱的菜品。二是小吃制作比赛，选手以自选面点为主题，以五谷杂粮为主要原料，运用蒸、煮、煎、炸、烤等不同的烹饪技法，制作成为具有不同的风格特点，大众喜爱的面点。三是荔枝宴比赛，以合江荔枝为原料，结合其他家禽、家畜、河鲜、山珍等，运用不同的烹饪技法，调味，制作成为具有荔枝特色的菜品。

在比赛现场，选手制作的菜品琳琅满目、色香味俱全，菜品达到100多道，其中，还有部分选手选送了三、四道菜品。

比赛结束，市总工会党组成员、副主席郑智等领导为获奖选手颁了奖。（通讯员 龚飞）