51网讯 3月29日，遂宁市安居区举办2017年烹饪技能大赛。本次烹饪大赛由安居区总工会牵头，区商务局主办，区工商局、区旅游局等单位协办，以“挖掘特色美食、弘扬餐饮文化”为主题，重在提升厨艺技能，挖掘本土美食，打造地方特色，加快推动地方餐饮业蓬勃发展。

比赛现场，参赛选手大都选用了本地特色农产品，致力于打造安居特色美食。从名称创意、烹饪技艺、成品装盘、造型款式，参赛佳肴兼具了地方文化和民俗特色，不仅给人以视觉的享受，更让人感受背后的美食文化。

大赛评委团则从参赛菜品的味感、质感、观感、营养卫生等4个方面进行了综合评分。经过3个多小时的激烈比拼，最终，来自瑞泰酒店的唐建兵师傅制作的“怪味牛肉焗红薯”获得大赛一等奖。比赛还特别评出3道地方特色菜，分别为“怪味牛肉焗红薯”、“农坛飘香”和“金瓜枣香肉”。

通过举办烹饪大赛，参赛选手互相学习切磋，不仅提升了自身厨艺，还加深了对家乡特色美食的认识，同时也弘扬了特色餐饮文化，必将促进安居区餐饮业健康有序发展。（遂宁市总工会）