51网讯 近日，成都市青白江区总工会在区茂文大酒店组织开展“技能成就梦想”2016年成都百万职工技能大赛青白江区烹饪大赛实操考试。区委常委、组织部长、区总工会主席钟毅莅临比赛现场，并为获奖选手颁奖。

上午9：00，主办方举行了简短的启动仪式后，选手们按照抽签顺序就进入操作间，开始紧张地比赛。来自我区的茂文大酒店、川化宾馆、成都百姓百味餐饮有限公司、湖景1号等8个参赛队，21名选手参加。选手在7月6日，已经进行了理论考试，此次实操考试，每个选手将在100分钟以内完成3个菜：包括由主委会抽签决定的热菜——鱼香肉丝和选手自选菜，一个凉菜，一个热菜。

在实操比赛中，评委不仅在操作现场对参赛选手的切配加工、烹调制作、节约减耗、安全卫生等方面进行打分，还将根据制作完成的菜品的观感、味感、营养卫生等方面进行测评。

经过一天激烈地角逐，最终来自成都市德众餐饮有限责任公司的杨贵勇、大唐融和的何祖建和王大刚获得比赛的前三名，成都市德众餐饮有限责任公司的张家波、川化宾馆的邹汝超和杨睿分别获得第四到五名，成都市德众餐饮有限责任公司、大唐融和与川化宾馆分获团体一、二、三名。

在随后举行的颁奖仪式上，区总工会党组书记、常务副主席黄利在颁奖致辞中指出，此次技能大赛旨在检验全区厨师技能水平，促进全区餐饮行业发展。通过大赛的平台，让我们感受到了每支队伍团结协作的精神，每位参赛选手精益求精的工匠精神，这是一次充满特色、高水平的大赛！大赛不仅是一个展示个人技能的平台，而且也是推动整个餐饮行业相互学习、交流和提升的良好契机，必将推动整个餐饮行业技能人才队伍建设。

大赛组委会裁判长高会学老师还在现场对本次比赛给予了高度的评价。他说，本次比赛，选手们从不同的角度展示了青白江餐饮人的良好职业素养和精神风貌。参赛作品精品众多，亮点纷呈。对于此次比赛作品，他总结了三个特点。一是取材广泛，风味各异，口味丰富，造型美观。二是赛场与市场相结合，菜品制作精美，又具有和好的市场推广价值，实用性很强。三是传统与创新相结合。

参加活动的领导还为获得前6名的选手、团体一、二、三等奖以及“优秀组织奖”单位颁奖。（青白江区总工会）