广元牟禹杰

近日，有媒体报道称，在“生鲜灯”禁令下，一些商家又出奇招：在灯泡上套红色纸壳，以使肉类等生鲜看起来更加鲜艳诱人。这一做法相当于“生鲜灯”的“变相上岗”，引起了人们的质疑。

所谓“生鲜灯”，就是一种常见于超市、菜市场等生鲜售卖场所的照明灯具。经过“量身定制”的“生鲜灯”，不会因其散发的光和热量影响食品品质，但却能遮掩或夸大食品的性状，让食品看起来更加色泽光亮。这种具有“欺骗”性质的灯具，犹如给食品加上了“美颜滤镜”，让或许已不新鲜的食品看起来“美艳动人”，用“虚假好看”影响消费者的判断。

民以食为天，食以安为先。为保障消费者的合法权益，国家市场监管总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，从今年12月1日起，“生鲜灯”全面禁用，如拒不改正，或处五千元以上三万元以下罚款。此禁令一经实施，大多数商家严格遵照相关规定，开启了生鲜食品“素颜出镜”新时代。

然而，上有“政策”下有“对策”。一些商家为一己私利，想出了“灯泡上套红纸壳”这样的打“擦边球”的奇招，在食品安全要求日益严格的今天，商家采用这样的做法来规避禁令，是对法律的漠视，也是对消费者的欺骗，这样的做法不仅不道德，更是对消费者的健康造成潜在威胁。对此，一些地方已作出应对，比如南京上个月发布《关于强化全市使用农产品生鲜灯整治的工作指引》，对“生鲜灯”的“变种”和一些“擦边”情形作出具体规定，让执法人员判断不再主观、执法有据可依。

但笔者认为，抵制商家这样的行为，单靠填补法律“空子”还不够，仍需多方行动，群策群力。市场监管、食品安全等相关部门应加大监管力度，加大对商家的教育，对屡教不改的应严厉处罚。商家应该自觉遵守相关规定，不要自作聪明、剑走偏锋，而要诚信经营，用优质的商品赢得消费者的信赖。消费者也应储备一定的辨别知识，实际上，“灯泡套红纸壳”做法的背后，是商家对消费者喜好和购买习惯的深刻洞察，若是消费者在挑选商品时足够理性，提高辨别能力，这样的奇招也会很快失去市场。

食品无小事，健康是大事。笔者希望，商家在追求创新的同时，能够坚守道德底线，让生鲜食品回归真实，让消费者看得更清楚、买得更明白、吃得更放心。