一切为了员工更健康——国网四川检修公司全力打造"健康食堂"侧记

“在公司食堂吃饭，低油低盐、健康又实惠……”10月14日中午，秋高气爽，国网四川检修公司160多名员工坐在明亮洁净的职工食堂餐桌旁，品尝着营养可口的菜肴，体验着舒适温馨的优质服务。

为发挥职工食堂主渠道作用，该公司全力打造“健康食堂”，打出“保障牌”、 “健康牌”“满意牌”，撬动专业化公司后勤保障模式转变的有力杠杆，激活了四川检修公司后勤保障的一池春水，助力公司发展和电网安全稳定运行。

保障牌：“健康食堂”与电网安全同频共振

“员工是企业发展的第一资源，健康是员工的第一需求，抓好健康管理，就是对员工的最大关爱，就是对公司发展和电网安全稳定运行的最大贡献。”9月30日，国网四川检修公司工会主席陈向阳在“健康食堂”创建推进会上说：“民以食为天，食以安为先，守护“舌尖安全”，就要从“健康食堂”抓起，为职工的饮食把好安全关。”

“健康食堂建设是一项民心工程。员工对我们的信任是鼓励更是鞭策，我们将以更加严格的管理，更加细致的服务把好健康管理的第一道关口。”国网四川检修公司中心服务部负责人说，一定要像抓安全生产一样建设健康食堂，让广大职工吃出健康，吃出精神。

面对创建“健康食堂”这场攻坚战，具体负责实施工作的该公司综合服务中心紧紧抓住环境改善、营养配餐、安全卫生、健康文化、员工培训、优质服务等重点工作，迅速进入了全员创建的“战时状态”。

为保证创建工作顺利推进，该公司先后多次培训人员, 组织到兄弟单位学习取经。为保证创建效果，建立了周例会制度，强化了责任制，引入了开门评议等做法，梳理解决问题，提升创建质量。发现食堂设施设备无法满足需要，公司列出专项费用进行改造和完善。目前，公司本部食堂面积已达770多平方米，功能布局更加合理，可同时满足300多名员工就餐，为员工用餐创造了良好条件。

如今，该公司在成都、甘孜、阿坝、凉山、自贡、乐山、绵阳、德阳、南充、雅安等分布在全川19个地市的9个分部、42座500千伏变电站上, 全力打造员工“健康食堂

健康牌：以“味”为先有了“健康”刻度

“要想抓住员工的心，就要暖好员工的胃。只有把吃的问题解决好了，员工才有精力集中搞好生产。”陈向阳介绍说。

“舌尖文化”不仅是吃得美味，更是吃得健康。食堂管理人员颇有信心地说：“公司职工食堂建立完善了食品进入专人负责制度，实现食品来源100%可追溯。为了甄选资质齐全、产品质量过硬、信誉良好的食材原料供应商，我们到各个配送中心都踩过点、试过菜，最终才确定。每样菜都有检测报告，这样才能确保食物的品质，让员工吃得放心。”

“配餐时贯彻低油、低盐、低糖原则，在选料时多选用那些营养健康的食材，为血压高人群提供木耳、芹菜、洋葱等降压食材，根据四季变化，经常调整食谱，提供一些清火、粗纤维等食物。”

在日常管理上，该公司食堂引入“五常法”，即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”，对厨师的饭菜质量、服务态度、操作卫生等进行内部测评打分，保证食堂就餐质量，提高精益化管理水平。

为了让员工用好餐，吃上营养餐、花样饭、特色菜，一个新的岗位在食堂里应运而生——营养配餐。他们抽调人员参加了营养配餐的学习,每周食堂开会订食谱，根据员工的摄入量，参照季节气候和进餐者的主要口味，科学合理地配置了100余套荤素搭配不一、营养功用不同的套餐，做到每周伙食不重样，想方设法为员工们“一菜多烧”、“营养搭配"、"荤素搭配”，提高菜肴的质量。

“职工食堂饭菜花样品种多，自由选择，不仅经济实惠，还吃得放心。”这是公司员工对食堂的一致评价。

满意牌：处处关爱到暖胃又暖心

如今，走进公司员工食堂，你会看到干净的地面，明亮的灯光，整齐的桌椅，通透的室内布局，舒适的就餐环境吸引了员工就餐。值得一提的是，食堂还为加班员工提供不固定时间就餐，让加班的员工处处感到家一样的温暖。

“在这里就餐，就好像在家里一样舒适。” 基层到公司办事的员工小杨对公司食堂连连“点赞”，走进新食堂，第一个感觉就是明亮、宽敞、温馨,还有墙上的宣传展板很洋气漂亮。

在食堂建设的过程中，公司不仅致力于解决员工工作用餐问题，更是把健康食堂建设作为企业文化建设的一个重要方面来抓。在原有食堂的基础上改建扩建，硬件设施焕然一新，“舌尖文化”蕴含在各处细节。将原来的出菜窗口全面“升级”，墙上的宣传展板，积极倡导文明就餐，“光盘行动”、“文明餐桌行动”，塑造健康环保、美味愉悦的食堂文化。

公司运行班的值班人员在周末和下班后如果轮到值夜班，下了班正好赶上食堂热乎乎的晚餐。“我们上班时间不同于其他人，‘周末菜’对于我们来说太贴心了！” 值班人员满意地说，“而且早餐的品种丰富了很多，连我爱吃的无盐小菜都有了。”

为给员工带来更好的就餐体验，公司食堂负责人没有少花心思，探索起全新“预售”模式和“晚餐菜”。

“以往早餐品种较为单一，晚餐则多数是中午多余的菜。现在我们推出了小点心丰富早餐品种，兼顾员工口味。另外更科学规划晚餐，满足员工需求。”

目前，该公司本部和龙潭寺食堂正在积极准备迎接"健康食堂"检查，同时按照 “健康食堂”的创建标准，全力打造一流的"健康食堂"。

“职工食堂搞得好不好，职工说了算。我们一直在努力，我们一直在进步。”陈向阳说。(通讯员 黄忠明)