达州李小龙

近日，新华社报道了当下一些触目惊心的主食浪费现象：写字楼垃圾回收处，外卖吃剩主食“无处安放”；宴请结束后，桌上主食“人走饭凉”；机关、学校等食堂，用餐者“眼睛大、肚皮小”，米粉面“盛得多、吃得少”……一边是随处可见的“光盘行动”宣传，一边是司空见惯的主食浪费现象，到底是什么让主食错位，担当“辅食配角”、扮演“浪费主角”？

以上怪现象或许从相关机构调查中可窥探一二。从数据统计上看：某市学校餐厅浪费食物中主食类占45％，相当于倒掉的食物中近一半为主食；在某省外卖菜品浪费中，主食类被浪费掉的高达68％。从人员调研中看：外卖就餐浪费，消费者多为“主食量大吃不完而被迫丢弃”“追求轻食、少吃主食”等原因，部分商家则在一定程度上为了“避免差评”，奉行“给多不给少”的原则；商务宴请浪费，主要原因是“爱面子、讲排场”；机关、学校食堂等自助式就餐浪费，则是管理比较粗放、免费供应，浪费了也不觉得可惜。笔者认为，主食浪费既有部分消费者观念的原因，也有餐饮机构、外卖平台等经营管理方式的问题。

粮食安全是国家安全的重要基础。其实早在2021年4月，国家就已经出台了《中华人民共和国反食品浪费法》，通过约束和倡导并行，为全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围提供了法治保障。反食品浪费虽已有法可依，但遏制主食浪费、培养节约习惯，还需构建政府监管、企业自律、消费者自觉的共治格局。要重塑节约新机制，将餐饮企业推行杜绝浪费的行动成效纳入餐厅评选指标体系，运用大数据、价格机制促使餐厅主动参与制止餐饮浪费；也要探索节约新方式，鼓励“用餐供给端”改革，推行主食等食物定制化服务，比如半份饭、小份饭等；更要践行节约新风尚，从“自己少点”到“劝别人少点”，既要做一个热情的主人，又要学会做一个合格的客人。

米粒虽小，尤见礼义廉耻。节俭事微，可助兴国安邦。笔者呼吁，我们每一个人从现在做起、从小事做起，爱粮、惜粮、节粮，让主食找回“主角”光芒。