杨丽君

在今年“3·15”晚会上，央视曝光了“部分老坛酸菜竟是在土坑腌制而来”的突出问题，光脚踩、扔烟头、脏乱的生产环境、超标的防腐剂……令人触目惊心。

民以食为天,食以安为先,食品安全直接关系到人民群众的生命健康。然而，我们常吃的“老坛酸菜”，从其生产过程来看，毫无安全、卫生可言。这既暴露出土坑腌制酸菜的生产企业对食品安全毫无敬畏意识，更反映出相关企业对“舌尖安全”并不在意，也说明相关部门对食品生产企业缺乏监督和管理等等。报道折射出的多重问题为我们敲响了警钟，引发了深刻的思考。

为切实维护群众的食品安全，避免此类问题发生，笔者认为，首先，要出重拳提升处罚力度。建议监管部门对制作土坑酸菜的企业施以重拳，发现一起、坚决处置一起。要提高处罚标准，坚决防止厂家在国内外的产品走双标路线。其次，要严格执法加大监管力度。对食品生产企业开展专项执法检查，重点检查生产环境卫生、原料采购验收、生产加工工艺流程、产品贮存包装等生产关键环节控制情况，进销存台账、使用食品添加剂等制度落实情况，坚决打击使用土坑发酵腌制酸菜、咸菜的违法行为，对采购半成品作为原料的食品生产企业加强监督管理，督促企业对半成品供应商开展生产能力评价，不断规范食品安全生产经营行为。此外，要畅通渠道倾听基层声音。健全群众监督机制体系，保障群众的知情权和参与权，引导大众监督食品安全，保障食品安全。开通有奖举报渠道，鼓励群众向相关部门反映，强化自媒体的运用，凝聚全民监管合力，不断筑牢食品安全防线，让人民群众吃得健康、吃得放心。