51网讯 为提高农民工茶叶加工技能和水平，打赢脱贫攻坚战。4月3日至5日，北川县总工会在都贯乡茶叶基地举办了手工炒茶技能培训。

此次的培训邀请了国家高级制茶师、绵阳市羌茶手工制作传承人、北川羌族自治县羌茶手工制作技能大师、北川振兴茶叶种植专业合作社理事长吴红老师对参训学员进行专业指导。吴红就茶叶分类与制茶技术，从鲜叶的装篓、运送、堆放、贮存管理到鲜叶的嫩度、色度、匀净度挑选判别鲜叶的质量，从鲜叶的摊放、杀青、揉捻、做形、到烘焙保证茶叶的外观看形，从高温杀青先高后低、抖闷结合多抖少闷、嫩叶老杀老叶嫩杀确保茶叶的内在品质等方面进行了详细讲解，并现场教学。

整个培训过程互动性较强，现场学习气氛活跃。来自都贯乡13个村200余名农民工按照培训老师的要求，认真学联领会手工制茶的操作流程和基本要领，掌握炒茶技巧。

“这次培训机会太好了，不用出村，在自家门口就能学习茶叶制作知识；用自己的双手炒制出来，很有成就感，今年茶叶一定能卖个好价钱”，贫困农民工王宣美感慨道。（通讯员 尹宗平）