百余名大厨烹“风味人间”

——成都市总工会举办“中式烹饪”大赛

51网讯（记者 张杨） 11月10日至11日, 由成都市总工会、市人社局主办的2018年成都百万职工技能大赛“中式烹饪”大赛，在都江堰疗养院举行。来自各区（市）县选送的代表队、各企（事）业单位专职从事中式烹饪工作的职工、个体从业者等近100名选手参加比赛。  

大赛以国家职业技能标准高级工及以上职业资格等级的要求为基础，按照理论考试占30%，实际操作占70%，以理论考试和实际操作的形式分两天进行。

在比赛现场，选手们配以茶道，点辍了烘焙，一道道精美的艺术品、通过评委的评判后，呈现绿草坪上的长桌中。来自成都各行各业的美食爱好者，通过“成都职工”、“工惠活动+”微信公众号报名参加比赛作品观摩，他们不时驻足欣赏，不时用手机、相机拍摄。在一排排选手呈现的作品边，观摩职工代表手举红酒杯、啤酒杯，一边品佳肴，一边尝糕点，一边评技艺，一边赏茶道。

经过4轮，近7个小时的紧张比拼，来自成都市财贸职高的熊江黎、成都德众餐饮管理有限公司的辜继全、成都市瑞合益实业有限公司的张家平分获大赛前三名。“通过此次比赛，不仅认识到了传统川菜技艺的重要性，也发现了打造美食之都，必须树立“工匠”精神，才能成为‘成都制造’和‘成都创造’的技术人才。”熊江黎说。