科学饮食，吃出健康与美丽

李春 中国石油西南油气田分公司重庆抢险维修中心

人最宝贵的是生命，生命最重要的则是健康。现在，人们越来越重视自己的健康，但真正懂得正确保护它们的却寥寥无几。恰逢这次的女职工读书活动，让我接触到了《做自己的健康天使》这本书，里面的其中一个章节“吃好，才会身体好”让我颇有感触。于是茶余饭后，在网上查找了大量的相关资料，让自己和家人朋友能够更多的了解饮食和健康方面的知识。

在我国古代，人们就很重视饮食养生，提出许多注意事项，归纳起来主要有四个方面。一是注意以神领食，就是说进食之时，要精神集中，则能增进食欲，帮助消化。言语能分散注意力，影响脾胃的消化功能，所以饮食时不要过多的谈笑。二是注意细嚼慢咽，饮食时必须细嚼慢咽，而避免大嚼粗吞，这是因为细嚼可使唾液腺大量分泌，而唾液中的大量消化酶可对食物进行初步分解，从而有利于食物的消化和吸收。三是，注意姿势端正，饮食之时，因为姿势端正而不歪斜，再加上精神专注，就能保证饮食时气机通畅，吞咽顺利。四是，注意禁食腐败食物，腐败变质的食物对人体害处极大，轻者可损脾胃，重则会发生中毒反应，甚至危及生命。因此古人对馊腐变质的食物是绝对禁止食用的。古人的这些养生方法也很值得我们现代人学习。

俗话说“民以食为天”，随着生活水平的不断提高，人们已经从“吃饱求生存”发展到懂得“吃好求健康”。人类吃的食物不外乎以下五类，第一类是谷物粮食，富含碳水化合物；第二类是包含瘦肉、禽、蛋、鱼等动物性食物，富含动物蛋白质；第三类是富含植物蛋白质的豆类，以及乳类和乳制品；第四类是果蔬类；第五类是油脂。如何从这些日常饮食中获取更多的营养，使自己的身体变得更加健康。也就是怎样才能做到平衡膳食呢？就是要根据身体需求，调整膳食结构，科学配餐。注意蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等几大营养素的比例，粮食、果蔬和动物性食物的合理搭配。《黄帝内经》说“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，保其正色”就是这个道理。

《做自己的健康天使》里说“均衡营养是健康的前提条件”，只有平衡膳食，合理搭配，才能拥有健康。一些女性为了减肥，有的不吃牛奶、鸡蛋、肉类，有的偏食，有的自己不做饭，常吃一些快餐食品等，这些都无法满足人体必需的蛋白质、碳水化合物、维生素的摄入。要做到健康饮食，就要搭配好食物，例如粗细搭配、荤素搭配、膳食酸碱平衡等等。另外，我们还要预防一些隐患并了解日常饮食中的误区。我们应该避免饭前不洗手，吃生食，吃隔夜食物的现象发生。同时还要注意空腹不喝牛奶，饭后不宜喝茶，不宜用浓茶解酒，不吃发芽变绿的土豆，不可多饮咖啡可乐等等。

总而言之，一个人要快乐的生活，健康的生活，就要养成一个良好的饮食习惯。没有不好的事物，只有搭配不好的事物，愿每个人都重视营养，合理搭配膳食，做一个健康向上的人。